coldtroll

Il vous faut :
- 150 g de sucre (vous pouvez prendre du sucre blond pour cette recette)
- 200 g de farine
- 20 cl de lait
- 75 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 bananes
- 2 belles oranges
- 2 poignées de raisins secs
- 3 cuillers à soupe de rhum

Préparation :
- Faites tremper vos raisins dans le rhum. S'il n'y a pas assez de rhum pour couvrir les raisins, complétez avec un peu d'eau.
- Mélangez le sucre, le sucre vanillé, le lait, les oeufs. Ajoutez 70g de buerre fondu, puis la farine en pluie en mélangeant au fur et à mesure pour incorporer.
- Ajoutez le jus d'une orange et deux bananes écrasées, puis la levure.
- Dans une poêle, faites fondre le reste de beurre, et faites revenir la banane restante. Ajoutez ensuite les quartiers de la deuxièe orange à laquelle vous aurez enlevéun maximum de peau (sans casser les quartiers, de préférence). Versez ensuite l'eau et le rhum (mais pas les raisins) et laissez évaporer un peu.
- Dans un saladier, cassez les 3 oeufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez aussitôt au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
- Ajoutez les raisins à la pâte. Mélangez bien
- Répartissez la banane et l'orange au fond d'un moule (J'utilise toujours le moule en silicone)
- Ajoutez la pâte.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes

Vérifiez le temps de cuisson selon votre four. Au final la texture évoque un peu celle du canelé.
C'est un cake assez nourrissant. Choisissez des oranges bien parfumées. Et des bananes bien mures qui seront plus parfumées et faciles à écraser.